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鸡肉烧得鲜嫩爽滑,这方法管用!
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菌菇与鸡肉是很常见的搭配,比如我们教过的小鸡炖蘑菇,又如粤菜里经典的冬菇滑鸡煲,是很适合冬日餐桌的一道菜,讲究温暖烫口,所以特别适合用铸铁锅来焖炖,不仅有良好的保温性,其独特的密封和导热性可以让鸡肉更嫩滑,配上鲜香的冬菇及豆豉酱、蚝油等佐料,酱香浓郁,风味独特。
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Staub铸铁锅圣诞季,视频同款限时优惠!
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一条生活馆推荐法国Staub珐琅铸铁锅,颜值高,保温性和密封性极佳。独特的黑珐琅内壁,为食物带来特别的焦香风味,也更容易清洗,尤其适合这道“冬菇滑鸡煲”。炖煮、焖焗、烘焙、煎炸,功能多样,是法国名厨厨房里少不了的国宝级神器。
法国Staub珐琅铸铁锅,两款可选,
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